简单的红烧肉~~hoho~~

糖盐

大家毕业了要自己在外边住了，每天在单位吃工作餐，休息了再吃饭店会很无聊，如果自己做菜的话，经常是随便炒个鸡蛋或者青菜，清淡是很好，可如果想吃肉了，周末可以试试我推荐的红烧肉。演习过无数次，次次成功呢~简单，而且用料也不复杂，很好！
周末的时候经常是周六做，买10到12块钱的肉，做出一碗，一般我会多放点汤，这样周六晚上吃肉，再随便炒个青菜，周日中午可以加个土豆放进去，因为土豆比较吸汁所以可以再加点水和盐，当然放豆角也不错，这又是一个菜，到周日晚上的时候就用红烧肉的汤煮挂面，超级实惠！一个周末的伙食也解决的很风光又彻底~~~~

1 把五花肉切丁
2 把锅烧热，中火，不放油，直接把肉放进去炒，要记得一直用铲子扒拉
3 炒3分钟至少，肉稍微变色一点
4 放糖，红塘白糖都可以，接着炒。因为你手生，这时候可以改小火，炒几分钟就发现有点发红了，这是糖的原因。记得开油烟机，会冒烟。
5 炒5分钟左右，颜色微红，没糊但是感觉有的地方发焦
6 加料酒、盐、葱花大料翻炒几下
7 加水，最好是热水，否则肉在没熟之前突然遇到冷水，肉质会比较硬
8 炖着吧，熟了就可以了，出锅前加点鸡精

一些出租的房子里是电磁炉，其实也很方便，炒完了最后炖的时候就用火锅功能调成小火就好，火锅功能是烧一会停一会的感觉，非常适合慢慢熬粥或者煲汤，因为一直加热可能汤汁会溢出来，而用这样烧一会停一会，把盖子稍微留个缝隙（我一般都是用勺子或筷子插在那留这个缝隙），这样可以在屋偷懒做点别的事情！不过不要大意，还是要经常出来看看的~~~~

谭子

顶啊，唉，一个人在外不容易啊

凌霜降

支持下师姐，很善厨的样子哦

不过我对这个肉没啥好感   O(∩_∩)O~